Informations complémentaires
L’English Pale Ale (EPA) est une bière à haute fermentation. Née dans les années 1700 en Grande–Bretagne, ce style a été créé à partir de malts clairs obtenus grâce à une nouvelle technique de séchage du malt au charbon (touraillage). Avant cette invention, la plupart des bières étaient sombres, fumées et plutôt sucrées, résultat du séchage du malt au feu de bois. La découverte du charbon et la révolution industrielle ont permis de fabriquer des bières plus claires et plus légères. Au 19ème siècle, le bouledogue anglais «bulldog », symbole populaire de la force et de la pugnacité de l’Angleterre supplante le lion qui en était le symbole jusqu’ici. Cette bière, bien équilibrée, vous propose dessaveurs maltées et caramélisées, ainsi qu’une légère note de houblon floral. Amertume : modérée, classique (IBU33) Alcool : 5,4 %.