Description du produit
LAIT* de brebis thermisé, sel, présure, ferments. *Issus de l'agriculture biologique. Pâte pressée, croute lavée 55% MG.. Valeurs Nutritionnelles : Energie:1641, Energie:396, Lipides:34, dont Acides Gras Saturés:24, Glucides:0.5, dont sucres:0.5, Protéines:22, Sel:0.77
Informations complémentaires
Allergènes : Peut contenir des traces de lysosyme d'oeuf.. Fabricant : Bergers du Larzac 12230 La Cavalerie. Ce fromage de couleur légèrement cuivré, au pur lait de brebis, fait ressortir le parfum floral aveyronnais. Il est affiné dans une cave humide et tempéré entre un et deux mois en fonction de sa taille. Les fromages à croûte lavée sont, comme leur nom l’indique, régulièrement lavés en surface et brossés pour activer la fermentation. Cette technique, visant au départ à prolonger la conservation des fromages, serait née dans les monastères du Moyen Âge.. Conservation : A conserver entre 4 et 10 °C.